Szkolenie

Barista

Podstawowym celem szkolenia jest zdobycie kwalifikacji w zawodzie barista, zdobycie wiedzy na temat profesjonalnego parzenia kawy i jej serwowania oraz poprawnej obsługi maszyn barowych.

Czas trwania: 30 godzin
Kurs kończy się egzaminem wewnętrznym, po którym uczestnik otrzymuje zaświadczenie/certyfikat ukończenia kursu.
___

Program kursu

Zakres tematyczny
Czas trwania

1. Wprowadzenie do zawodu barmana:

  • bezpieczeństwo pracy przy bufecie,
  • organizacja zaopatrzenia bufetowego,
  • podstawy zarządzania barem,
  • terminologia i funkcjonowanie sprzętu barowego,
  • organizacja baru
5 godzin

2. Techniki i psychologia sprzedaży.

3 godziny

3. Podstawy sztuki barmańskiej.

2 godziny

4. Współpraca interpersonalna.

2 godziny

5. Zarys technologii i towaroznawstwa napojów alkoholowych oraz bezalkoholowych.

3 godziny

6. Podział i charakterystyka napojów mieszanych.

2 godziny

7. Technika mieszania i sporządzania napojów gorących.

1 godzina

8. Technika mieszania napojów zimnych.

1 godzina

9. Wyposażenie i organizacja profesjonalnego Cocktail – Baru. Dodatki uzupełniające oraz zamienniki używane w miksologii.

7 godzin

10. Technika miksowania i sporządzania coctaili, teoretyczne i praktyczne zastosowanie receptur.

2 godziny

11. Egzamin wewnętrzny

2 godziny
Całkowity czas szkolenia:
30 godzin

Na zlecenie organizujemy szkolenia w siedzibie Firmy w zorganizowanych grupach.

___

Zapisz się już teraz